CFA 2021 餐飲數智峰會
中國現代餐飲自1978年起，走過了40余年，其中后續30余年是伴隨著整個社會數字化、智能化的進程發展的。數字化、智能化，給餐飲業帶來了很大的效率提升。但隨著競爭的加劇，餐飲品牌企業與數字技術服務企業都有被不同程度內卷化。餐飲商家有數字化發展之痛，比如到店到家流量成本高企、餐飲業高端人才匱乏......數字化專業機構也有發展之痛，比如平臺型企業運營成本高居不下、技術型企業對餐飲業務理解不足、數字技術同質化競爭嚴重......
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視頻來源：浦東融媒體中心，看看新聞
5G、人工智能、工業互聯網、物聯網等新基建的發展完善，餐飲企業的運營管理是不是會更加智慧化？餐飲企業能不能進一步實現降本增效？消費體驗將得到怎么的提升？未來的餐廳又將會是怎樣的？
出席本次峰會的領導和嘉賓有，中國飯店協會青企委副秘書長兼江蘇餐飲協會副秘書長朱玉春、中國大數據研究院發起人葛建輝、阿里本地生活合作發展副總經理李璟、阿里本地生活商家中臺市場總監夏玉媛、英特爾行業解決方案事業部銷售總經理龔毅敏 、收錢吧聯合創始人陸斯惟 、云蘆科技合伙人任風宏、中國飯店協會鐵板燒委員會 創綠巨輪董事長俞志平、餐連盟創始人范國寅......
中國餐飲30年數字化的演進
餐飲已逐步從數字化步入數智化時代，很多時候，我們還沒來對一項技術有深刻的理解和實踐，新的技術又把我們推上新的臺階?；仡欉^往，有哪些值得我們借鑒的呢？
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辰智科技總裁·葛建輝
數智時代新餐飲
餐飲企業家一定還很關心管理效率、節能環保、食品安全等方面，數智技術能帶來的幫助。這次龔總就給我們帶來，數智新餐飲。
計算技術驅動行業數字化變革，現今已是無處不在。2021年四大技術驅動數字化變革：云、連接、人工智能、智能邊緣。
餐飲行業數字化趨勢：
1、高度數字化食客線上/線下無縫對接；
2、會員運營洞察為王、個性化營銷；
3、連鎖門店、數智化運營降本增效。
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英特爾行業解決方案事業部銷售總經理·龔毅敏
新經濟時代，
用支付連接用戶
在數智時代，如何品牌方如何接觸用戶，理解用戶，實現品牌運營的升級呢？
“對于有經營意識的品牌，支付不再只是一個通道，支付是用戶匯集的抓手，是數字化運營根基?！?/span>
支付不再只是一個通道，支付是用戶匯集的抓手，是數字化運營根基。這句話對我們餐飲品牌方意義重大。過去終端用戶只與商家互動，品牌方對他們毫不之情。在數智時代，理解到加盟體系由線性向平臺轉型，用戶就是品牌方與商家共享的用戶，這對即時響應用戶需求、提升消費體驗有很大的幫助，對我們品牌方推進的餐飲連鎖加盟也有很大的指導作用。
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收錢吧創始人·陸斯惟
數智自組織發展宣言
在復雜多變的商業世界里，我們渴望確定性的進步。我們寄希望于數字化、智能化為餐飲業帶來更高效率、更好體驗、更低成本、更大收 益。我們得償所愿，我們也任重道遠。我們不能止步于極少數的成功， 我們要實現大多數的增長?；诖?，我們結成餐飲數智自組織，以促進中國餐飲數字智能化科學、 有序、可持續發展為使命?，F鄭重發出以下宣言：
1. 推動行業向自組織模式發展，實現自我完善、自我驅動、自我管理、 自我進化；
2.推動消費體驗優化，傾聽用戶心聲，持續提升人機互動；
3.推動團標、行標、國標的制定，規范餐飲數智化發展道路；
4.推動行業技術進步，促進行業技術聯盟化發展；
5.推動產業鏈、供應鏈、價值鏈三鏈融合，實現中國餐飲生態的優化 重構；
6.推動教育培訓，促進應用技術的有效落地，實現降本增效；
7.推動可持續發展，構建良好競合氛圍，關注節能、環保和綠色發展 問題。
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阿里本地生活合作發展副總經理·李璟
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圓桌會議
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嘉賓合照
